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Blog pappacarbone

I VENERDÌ DA PAPPACARBONE


Con lo Chef Rocco Iannone


ARTE E CIBO da maggio a ottobre a cura di Rosa Cuccurullo


Primo appuntamento il 28 maggio


con l'Artista Pietro Lista


Per PRENOTAZIONI e informazioni menù: 


Ristorante Pappacarbone

via Rosario Senatore, 30 - 84013 Cava de’ Tirreni (SA)

tel. 089 466441

mobile 3284964436

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.ristorantepappacarbone.it

FB: Ristorantepappacarbone

 

 

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I VENERDÌ DA PAPPACARBONE


Con lo Chef Rocco Iannone


ARTE E CIBO da maggio a ottobre a cura di Rosa Cuccurullo


Primo appuntamento il 28 maggio


La relazione tra cibo e arte è antica. Ed è oggi più che mai presente grazie alle capacità creative dei cuochi. Come scriveva Domenico Rea 'l'alimentazione è progresso incivilimento, influisce sulle scelte, obbliga l'uomo al rispetto di una serie di regole, ne modifica e ingentilisce l'umano comportamento'. L'interesse di tanti spiriti eletti verso la gastronomia o la buona tavola è, in pratica, un consenso alla vita, una disposizione alla speranza e all'ottimismo'.

I Venerdì da Pappacarbone si ispirano al tema dell'Expo e presentano una rassegna dove il cibo, con i prodotti caratteristici della nostra terra, diventa un medium per soffermarsi ed approfondire le identità artistiche più rappresentative del territorio. Accompagnano i convivi le ceramiche di Giuseppe Bisogno, Giuseppe Cicalese e Ada Franzesi.


Protagonisti saranno, inoltre, gli artisti Pietro Lista, Alessandro Mautone, Ico Gasparri, Antonio Petti, Adriana Sgobba, con critici,giornalisti e attori noti come Enzo Battarra, Rino Mele, Giovanna Sessa, Marcello Napoli e Francesco Puccio.


Maria Ida Avallone, delegata dell’Associazione Nazionale di Donne del vino e responsabile di Villa Matilde, azienda agricola vitivinicola che produce vini da oltre mezzo secolo, ci introdurrà ai processi di lavorazione dell’uva, in vigna e in cantina, e alla produzione del vino di qualità.


Un appuntamento che si terrà il venerdì, ogni mese, da maggio ad ottobre.


Lo chef Rocco Iannone, “uomo di gusto” e interprete di una cucina d'eccellenza, ci promette un viaggio attraverso l'estetica del cibo, garantendoci un'esperienza sensoriale completa - quella che Italo Calvino definiva non surrogabile né sostituibile e che rappresenta il vero piacere di mangiare.


Per PRENOTAZIONI e informazioni menù: 


Ristorante Pappacarbone

via Rosario Senatore, 30 - 84013 Cava de’ Tirreni (SA)

tel. 089 466441

mobile 3284964436

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Procuratevi dei bei carciofi. Eliminate le blatte dure, tagliate la cima e pelate il gambo con un coltellino. Per evitare che il carciofo annerisca passate del succo di limone e conservate in acqua acidula per qualche oretta. Nel frattempo preparate un pane aromatico. Frullate del pane biscottato con prezzemolo, aglio, olio cerfoglio e del pomodoro passato.

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